Масленица в японском стиле!
Мы предлагаем Вам приготовить японские блинчики.
Японские блинчики, или панкейки, отличаются своей воздушностью и пышностью.
Их готовят с использованием белков, взбитых в крепкую пену, что делает текстуру невероятно мягкой.
Вот классический рецепт:
Ингредиенты (на 4-6 панкейков)
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 50 мл
• Мука – 60 г
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Сахар – 25 г
• Ванильный экстракт – ½ ч. л. (по желанию)
• Щепотка соли
• Масло (для жарки)
Приготовление
1. Разделите яйца на белки и желтки.
2. В миске смешайте желтки, молоко и ванильный экстракт. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в смесь, перемешайте до однородности.
3. В другой миске взбейте белки с щепоткой соли. Постепенно добавляйте сахар, взбивая до устойчивых пиков.
4. Осторожно введите белки в тесто, перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздушность.
5. Разогрейте сковороду на слабом огне, слегка смажьте маслом.
6. Жарьте панкейки под крышкой, выкладывая тесто горками (можно использовать кулинарное кольцо для формы). Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
7. Подавайте с медом, ягодами, взбитыми сливками или кленовым сиропом.
Приятного аппетита!
