Masļeņica japāņu stilā
Recepte:
Sastāvdaļas (4-6 pankūkām)
• Olas – 2 gab.
• Piens – 50 ml
• Milti – 60 g
• Cepamais pulveris – ½ tējk.
• Cukurs – 25 g
• Vaniļas ekstrakts – ½ tējk. (pēc izvēles)
• Šķipsniņa sāls
• Eļļa cepšanai
Pagatavošana:
1. Atdaliet olas – baltumus un dzeltenumus.
2. Bļodā sajauciet dzeltenumus, pienu un vaniļas ekstraktu. Izsijājiet miltus ar ieraugu un pievienojiet maisījumam, samaisiet līdz viendabīgai masai.
3. Citā bļodā sakuļiet baltumus ar šķipsniņu sāls. Pakāpeniski pievienojiet cukuru un turpiniet kult, līdz izveidojas stingras putas.
4. Maigi iecilājiet baltumus mīklā, lai saglabātu gaisīgumu.
5. Uzsildiet pannu uz lēnas uguns un viegli ieeļļojiet.
6. Cepiet pankūkas zem vāka, liekot mīklu kaudzītēs (var izmantot konditorejas gredzenu formai). Cepiet 3-4 minūtes katrā pusē, līdz kļūst zeltaini brūnas.
7. Pasniedziet ar medu, ogām, putukrējumu vai kļavu sīrupu.
Labu apetīti!
